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金絲瓜的做法,金絲瓜吃法大全
來源:上海四系生態農業 | 發布時間:2012/9/25 | 瀏覽次數:

最近,好多朋友咨詢我公司培育的生砸無蔓金絲瓜怎么吃,怎么做菜,下面我就把金絲瓜的做法、金絲瓜的吃法介紹如下,供你們參考。

醋椒金絲瓜絲

金絲瓜怎么吃?

原料

生砸無蔓金絲瓜1000克,干貝50克,火腿絲20克,香菜葉、上湯、老陳醋、胡椒粉、鹽、味精、生粉各適量。

做法

1、金絲瓜洗凈拍成絲。

2、鍋上火,注入上湯燒開,調味,放入金瓜絲汆一下,撈出裝入碗中。

3、將汆金瓜絲的原湯澆在金瓜絲上,點綴干貝絲、火腿絲、香菜葉即成。

特色說明:

形似魚翅,以山西老陳醋、胡椒粉調味,口味獨特,營養搭配合理。

特點

造型新穎別致,口感爽脆。

金絲瓜怎么做菜

涼拌金絲瓜

  原料:生砸無蔓金絲瓜1個,黃瓜l根,蒜末10克,姜末3克,白糖5克,香醋30克,麻油10克,味精2克,精制鹽3克。

   制作方法

   1.將金絲瓜洗凈后,切成兩瓣,剜去種子及瓜瓤,用手輕柔瓜皮分離出晶瑩透亮的瓜絲。

   2.黃瓜洗凈切絲。金瓜絲用涼開水洗一下,瀝水后,拌入黃瓜絲,加入蒜、姜、醋、糖、味精等調料,拌勻裝盤。

   特點:黃綠相問,清脆爽口。

   營養評析:金絲瓜瓜肉呈絲狀,如粉條,清脆爽口,有"植物海蜇"的美名。且高鉀低鈉(152:0.9),低熱值(100克含14千卡),對保護血管、維持正常血壓有益。黃瓜含丙醇二酸,能抑制碳水化合物轉化為脂肪的過程。這是一道利尿、護腎、降壓、減肥的保健菜肴。

金絲瓜蒸排骨

  制作方法:

   1、個頭圓圓的生砸無蔓金絲瓜一個,洗凈備用。

   2、選擇新鮮的排骨切成小塊,拌上豉汁、蒜茸和適量鹽、味,備用。
 

  3、切去金絲瓜頂部,挖掉里面的仁,使其成為一個容器。

  4、把備好的排骨放進瓜里,蓋上項,蒸15至20分鐘即可。食用前用刀沿金絲瓜的瓜瓣切開,拌著排骨的金絲瓜香甜可口。

   點評:上菜時,金絲瓜一瓣瓣切開,頓時好象盛開的一朵蓮花。金絲瓜飽吸了豉汁排骨的香味,松粉可口,還可以減肥、美容。

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