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紅香蕉
來源:上海四系生態農業 - 金絲瓜_農業技術推廣_生態園設計 | 發布時間:2018/1/6 12:12:38 | 瀏覽次數:
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 紅香蕉為芭蕉科,芭蕉屬,香蕉中的“小果野蕉”品種,因葉鞘、葉柄、中脈、果皮為紅色而得名。起源于亞洲東南部地區,即東南亞、馬來西亞一帶。我國從馬來西亞引進并改良。具有抗寒性強、生長旺盛、果實大、外觀美、顏色粉紅、含糖高、香氣濃、口感好等特點。引進前期紅香蕉種植面積不大,近年因發現其營養價值比黃色香蕉高,市場價格奇高,才擴大種植面積,在我國北方極少見到。目前在上海四系生態農業科技有限公司的生態自我循環農業基地有栽培。



1989年,一則香蕉廣告讓美國人知道:“香蕉有黃和紅兩個品種,后者的味道才是最美的。”紅香蕉的價格比普通香蕉貴得多,因此有人評價道:“顧客付錢買的是紅香蕉的顏色。”盡管如此,紅香蕉還是很快就受到了人們的歡迎。20世紀初,《波士頓烹飪學校食譜》中一款“熱帶雪”的甜點也推薦使用紅香蕉來制作。 紅香蕉果肉淡黃色,肉質細膩果脂飽滿、整齊,外形滑潤,味清香,口感佳,糖分含量稍低,有特殊的蘭花香味,完全成熟后果肉帶點淡粉色,味道甘甜而濃郁,像混合了香蕉和草莓的風味的奶油一般。可以生食,也可以代替黃香蕉加入任何料理之中。


 


作為一款比較少見的水果,很多人在第一次見到紅香蕉的時候會對它產生誤解,“紅香蕉,不會是轉基因的吧!”或者“這個樣子,是不是爛掉的啊。”這真是讓紅香蕉委屈壞了,事實上紅香蕉與一般香蕉比起來營養價值反而更大。

紅香蕉的五大功效:


1、減肥瘦身 成熟的紅香蕉含可溶性膳食纖維和抗性淀粉,抗性淀粉在體內消化緩慢,吸收和進入血液都較緩慢。因糖水化合物含量高,可以代替部分主食,常吃具有一定的減肥瘦身的效果,愛美人士的最愛。

2、幫助排便排毒 紅香蕉含有大量的果膠,果膠是可溶性膳食纖維,它吸水膨脹,可以使糞便體積增大,促進腸道蠕動等特點。 


3、增強免疫能力 紅香蕉含低聚果糖,也稱益生元,是腸道益生菌愛吃的食物,可以促進腸道益生菌的繁殖,增強身體的免疫能力。

4、降血壓、血脂、預防心血管病 紅香蕉中鉀的含量非常高,鈉的含量非常低,也含血管緊張素轉化酶抑制物質,可以抑制血壓的升高。

5、快樂水果 紅香蕉中含有5-羥色胺和去甲腎上腺素等化學物質。5-羥色胺是一種神經遞質,使人變得愉快和舒暢,活潑開朗,能起到預防和治療憂郁癥的作用。

 

關鍵詞:紅香蕉,香蕉,朱思浩,生態農業
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